Menestron peruano

SopasPeruanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Menestron peruano

Ingredientes

  1. Aceite
  2. 300 g Carne de r
  3. 1 litro Caldo de carne
  4. 1 Taza Yuca
  5. 1 Taza Papa blanca
  6. 1 Taza Nabo
  7. 1 Choclo en rodajas
  8. 1 Taza Arveja
  9. 1/2 Zanahoria
  10. 1 Taza Pallares
  11. 100 g Frejol verde
  12. 100 g Vainita
  13. 1 Taza Haba
  14. 100 g Fideos canuto
  15. 1 Albahaca
  16. 100 g Queso fresco
  17. 1 Ajo
  18. 100 g Espinaca
  19. 1 pizca Sal
  20. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Sellar la carne de res en una olla con aceite hasta dorar.

2

Agregar el caldo de carne y cocinar durante 25 a 30 minutos con la carne.

3

Incorporar las verduras y los fideos, cocinando cada etapa en etapas sucesivas hasta que todo este tierno.

4

Preparar la salsa verde licuando albahaca, queso, espinaca y ajo, agregarla a la caldo y cocinar unos minutos más antes de servir.

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