Ingredientes
- 1 kg Papa
- 6 Huevos
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- 4 Cebollas de verdeos
- C/n Sal y pimienta
- Aceite para freír
Preparación
Cortar; lavar y secar, luego cortar en cubos las papas pequenos
Poner aceite en la sartén y freirlas una vez listas pasrlas en recipiente con papel absorbente. Dejar entibiar
En un bols colocar los huevos junto con 1 cucharada de sal y pimienta, picar bien chiquita la cebolla y bien chiquito el morrón rojo más la cebollita de verdeo todo en crudo. Poner las papas ya fritas en está mezcla e integrar todo revolviendo. Poner una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite y cuando este caliente le agregamos toda la mezcla
Con la espatula ir despegando los bordes para evitar que se pegue dejar un ratito moviendo la sartén. Poner un plato grande playo por encima o una tapa lisa algo que puedas dar vuelta la tortilla para cocinar del siguiente lado. Dejalo un ratito que dore y lista tu tortilla. El gustito que le da las verduras en crudo bien chiquitas es genial acompanala con una rica ensalada
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