Tortilla de papas a la espanola segun mi madre (no frita).

Cortar en rodajas las papas y picar las cebollitas, champinones y morron.

Colocar en una sartén las cucharadas de aceite cubriendo el fondo, encima ir poniendo en capas las papas y arriba las verduras, terminando con una capa de papas. Agregar un chorrito de agua caliente, condimentar y cocinar con la sartén tapada a fuego corona por aproximadamente media hora.

Cuando las verduras esten cocidas, agregarle los huevos batidos y cocinar de un lado y del otro(aca hay que tener un poco de suerte que no se desarme mucho cuando la damos vuelta, pero todo se arregla en la cocina) vamos con fe

Y listo! La decoramos con hojas verdes y tomates o lo que gusten!