Pinchos de tortilla

Los pinchos de tortilla son un clasico de la gastronomia espanola. La preparacion de la tortilla de papas incluye freír las papas y la cebolla antes de mezclar con huevos y cocinar a fuego lento. Se sirve sobre pan con tomate y aceite de oliva, un verdadero festin de sabores.

EntradasEspañolas
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Duración

40 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pinchos de tortilla

Ingredientes

  1. 4 Papas
  2. 4 Huevos
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Taza Aceite
  5. 1 pizca Sal
  6. 1 pizca Pimienta negra
  7. 1 Baguette o pan frances
  8. 3 Tomates maduros
  9. 1 Aceite de oliva
  10. 1 Punado de olivas rellenas

Preparación

1

Cortar las papas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Freirlas por separado en aceite y luego mezclar con los huevos salpimentados.

2

Colocar la mezcla en una sartén y cocinar hasta dorar ambos lados, formando la tortilla.

3

Cortar el pan en rebanadas gruesas y untarlas con tomate triturado y un chorro de aceite de oliva.

4

Cortar la tortilla en cubos y colocarlos sobre las rebanadas de pan, asegurando con un palillo antes de servir.

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