Pinchos de mariscos estilo costa rica
Una delicia costarricense, pinchos de mariscos con una salsa exquisita. Intercale pescado, camarones, cebolla y chile adobados en laurel, vino, salsa de ostion y salsa Lizano en palillos. Ase durante 20 minutos y sirva con una salsa de mariscos cocida a fuego lento con pimientos, cebolla, chile y ajo. Sabor tropical en cada bocado.
Duración
40 Minutos
Porciones
7
Dificultad
Media
Ingredientes
- 700 g Filete de dorado
- 400 g Camarones pelado
- 2 Chiles rojos picados en trocitos
- 1 Cebolla picada en trocitos
- 1/2 Taza Aceite de ajonjolí
- 1/2 Taza Salsa de ostión
- 2 cdas Salsa lizano
- 1 Taza Caldo de mariscos
- 1 Pimiento rojo
- 2 cdtas Almidón de maíz
- 3 cdas Agua
- 2 cdas Vino de cocina
- 1 Pequeno de hoja de laurel
Preparación
Los pinchos se arman en palillos de madera, intercalando trozos de pescado, camarones, cebolla y chile, previamente adobados con especias como laurel, vino, salsa de ostion, aceite y salsa Lizano.
Se asan en la parrilla o a la parrilla durante unos 20 minutos, volteandolos ocasionalmente.
Para la salsa, se cocina a fuego lento los caldos de mariscos con los pimientos, luego se licuan con cebolla, chile y ajo.
La mezcla se espesa cocinandola durante unos 15 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pinchos de mariscos estilo costa rica?
La receta de Pinchos de mariscos estilo costa rica lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pinchos de mariscos estilo costa rica?
Con esta receta obtienes 7 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pinchos de mariscos estilo costa rica?
Pinchos de mariscos estilo costa rica es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pinchos de mariscos estilo costa rica?
Los ingredientes principales son: 700 g Filete de dorado; 400 g Camarones pelado; 2 Chiles rojos picados en trocitos; 1 Cebolla picada en trocitos; 1/2 Taza Aceite de ajonjolí; 1/2 Taza Salsa de ostión.
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