Ingredientes
- 500 g Papa
- 7 Huevos (se calcula un huevo cada 100 de papa y si te gusta babe le agregas uno o 2 más más)
- 300 g Cebolla
- Sal, pimenton, pimienta
Preparación
1
Pelar y cortar las papas en cuadrados y blanquear en agua hirviendo 2 minutos (este paso lo agregue yo a la receta porque les quita algo del almidon y quedan más crocantes)
2
Secarlas y freír, luego disponerlas en un bol grande y donde se agregara el resto de los ingredientes
3
Picar la cebolla en brunoise y rehogar hasta que este transparente
4
Agregar a las papas la cebolla e integrar y luego los huevos sin batirlos (así queda más pareja), unir todo y condimentar con sal, pimienta y pimentón
5
Calentar bien la sartén y rociar con aceite debe quedar bien aceitada, y disponer la mezcla anterior, cuando se desprenda se los bordes darla vuelta usando un plato o fuente plana
6
Como darla vuelta
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta