Ingredientes
- --- para la milanesa de berenjena
- 1 Berenjena
- 1 Huevo
- C/n Pan rallado
- 1 Diente Ajo
- 20 g Perejil
- 1 Chorro Leche
- C/n Sal y pimienta molida
- --- para la ensalada
- 1 Punado rucula
- C/n Aceite de oliva, vinagre de manzana y sal
- C/n Queso rallado
- 1 Huevo
Preparación
1
Primero cortar la berenjena en rodajas y colocar en agua durante 5 min.
2
Mientras tanto agregar en un recipiente el huevo, un chorrito de leche, sal, pimienta y batir. Luego picar un diente de ajo y perejil bien pequeño y agregar a la mezcla.
3
Pasar las berenjenas por el mejunje y luego por el pan rallado y dejar reposar 5 min. Luego calentar una sartén y agregar un poco de aceite en aerosol. Una ves doradas retirar.
4
Para la ensalada: lavar la rucula y cortar con la mano en un recipiente, agregar aceite de oliva, vinagre de manzana, queso rallado y sal.
5
Para el huevo: lavarlo y colocar durante 6 a 8 min y retirar. Luego emplatar y disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta