Milanesas de berenjena gratinadas al horno!

Vamos a pelar las berenjenas y las cortaremos en fetas medianamente finas. Yo personalmente recomiendo darles una blanqueada de vapor a las rodajas.

En un bowl prepararemos la mezcla para empanar las berenjenas. (Condimentar a gusto).

Una vez que tengamos todo listo, pondremos el pan rallado en una fuente para empanar.

A medida que las vamos empanando las vamos a ir acomodando en una fuente ya aceitada, colocandole así después media feta de queso en feta.

Por último le rocearemos un poco de aceite por encima y al horno! A 170 por 40'.