Milanesas de Berenjena

Cortar las berenjenas a lo largo y del ancho que deseen. Colocarlas en un colador y agregarles sal para que suelten el líquido amargo.

Pasado un tiempo media hora más o menos, enjuagarlas y apartar.

Por otro lado colocar en una fuente los huevos batidos con sal y pimienta y por otro el pan rallado.

Rebozar las berenjenas (yo las pase dos veces para que queden más gruesitas) y freír o mandar al horno como quieran:) RI QUI SI más