Milanesas de berenjena

Lavar la berenjena y cortarla a lo largo del grosor que más te guste, yo las hice de medio centímetro

Las acomodamos como en la foto o en un colador y le agregamos sal de los dos lados un poco nada más para sacarle el amargo las dejamos una hora aproximadamente, vamos a ver que largan un agua media marron

Luego las enjuagamos y preparamos los huevos con el ajo picado chiquito el perejil sal y vamos pasando las berenjenas por el huevo y pasamos por pan rallado (igual como las milanesas comunes)

En una fuente colocamos un poco de aceite las berenjenas y llevamos al horno fuerte hasta que doren de un lado y luego las damos vueltas, cuando esten listas le agregamos el queso cremoso hasta que se derrita y a disfrutar

Si les gusta el ajo como a mi, le rallan un poquito de ajo arriba para darle ese gustito a ajo son super ricas y super faciles.