Milanesas de calabaza

Pelar y cortar en rodajas la calabaza.

Hervirlas un poco, hasta que se ablanden. Retirar, escurrir y enfriar.

Pasar por el huevo, con sal y pimienta, y el pan rallado.

Cocinar al horno en una bandeja con aceite para que no se peguen.

Mientras tanto, hacemos una salsa con cebolla, zanahoria rallada y el tomate triturado.

Cuando esten doradas, las damos vuelta y les ponemos la salsa y un poco de queso.