Ingredientes
- Entrana
- Huevo
- 1 cda Mostaza
- Perejil picado
- 1 Diente Ajo picado
- litro Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Harina de maíz intantanea
- Aceite
Preparación
1
Quitarle la membrana y la grasa excedente a la entrana. Salpimentar
2
Batir los huevos con la mostaza, el perejil y el ajo. Salpimentar
3
Sumergir la carne en el huevo y rebozar con una mezcla en partes iguales de pan rallado y la harina de maíz. Llevarlas a heladera para que el rebozado se pegue bien
4
Freír en una fritura larga para darle tiempo a la cocción de la carne. Aceite caliente pero no en exceso para evitar que se queme el rebozado
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