Mini tortillas de verdura

Picamos la cebolla y la cebollita bien chiquitas, agregamos los huevos, los condimentos y la sal y mezclamos.

Aparte picamos en rodajas finitas las papas y las zanahorias y las incorporamos a la mezcla de cebollas.

Integramos todo bien y agregamos la harina. Eso rojo que se ve es un pedacito de morrón que tenia y también lo agregue a la mezcla.

Ahora a freír en aceite bastante caliente y a degustar.