Ingredientes
- 1 kg Carne de r
- 1/4 kg Masa de maíz
- 10 Acuyo
- 5 Ajos
- 2 Calabacitas
- 2 Chiles verdes jalapenos
- 2 cdas Mantequilla
- 2 Elotes tiernos
- 2 Platanos machos verdes
- 2 Tomates de cascara
- 1/4 Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el mole de acuyo, se debe comenzar cociendo la carne y luego incorporar el elote en rebanadas.
Posteriormente, se debe dar un hervor a los tomates y licuarlos junto con ajo, cebolla, chiles verdes y ocho hojas de acuyo (hierbasanta); luego está mezcla se agrega a la carne.
En una masa se incorpora un poco de sal, manteca y dos hojas de acuyo cortadas en pedazos pequenos, se mezcla bien y se forman bolitas con un hoyo en el centro, las cuales se añaden una por una a la cacerola con la carne.
Luego se agregan el plátano y las calabacitas rebanadas, sazonando con sal al gusto.
Finalmente, se sirve el mole de acuyo acompañado de arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mole de acuyo?
La receta de Mole de acuyo lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mole de acuyo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mole de acuyo?
Mole de acuyo es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mole de acuyo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne de r; 1/4 kg Masa de maíz; 10 Acuyo; 5 Ajos; 2 Calabacitas; 2 Chiles verdes jalapenos.
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