Ingredientes
- 1 Cadera de chivo
- 1 Espinazo de chivo
- 2 kgs Tomate
- 1 kg Tomate verde
- 10 Chiles costenos
- 10 Chiles cuicatecos
- 10 Chiles guajillos
- 10 Chiles serranos
- 5 Ajos
- 2 Cebollas
- 1 Cilantro
- 1 Huajes
- Aguacate
- Mantequilla
Preparación
Para preparar el mole de caderas, se deben cocer las carnes con ajo y cebolla.
Luego, se procede a hervir los chiles, el tomate y el jitomate.
Se muelen junto con ajo y cebolla, se frien en manteca y se deja sazonar.
Posteriormente, se incorpora está salsa a las carnes, que han sido cocidas previamente con su caldo.
Se muele el huaje crudo y se agrega a la preparación.
Una vez que el guiso este hirviendo, se añaden hojas de aguacate y cilantro en ramas.
Finalmente, se hierve por un momento y se sirve.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mole de caderas?
La receta de Mole de caderas lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mole de caderas?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mole de caderas?
Mole de caderas es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mole de caderas?
Los ingredientes principales son: 1 Cadera de chivo; 1 Espinazo de chivo; 2 kgs Tomate; 1 kg Tomate verde; 10 Chiles costenos; 10 Chiles cuicatecos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta