Ingredientes
- 1 Gallina en piezas
- 1/4 kg Tomate verde
- 100 g Pepitas de calabaza molidas
- 6 cdas Mantequilla
- 6 Rábanos
- 4 Chiles serranos verdes
- 4 Lechuga orejonas
- 2 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Cilantro
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar el mole verde con gallina, se debe comenzar por cocer la gallina en una olla con ajo, media cebolla, cilantro y sal, hasta que este bien cocida.
2
En otra olla, cocer los tomates con cebolla, ajo, lechuga y hojas de rabano, hasta que esten suaves.
3
Aparte, freír las pepitas de calabaza sin que se quemen.
4
Luego, agregar el tomate molido (sin colar), los chiles picados y sal al gusto.
5
A continuación, se debe incorporar un poco de caldo y las piezas de gallina cocida.
6
Dejar cocinar por unos cinco minutos más a fuego suave para que los sabores se mezclen.
7
Finalmente, servir el mole verde con gallina acompañado de tortillas de maíz y disfrutar de está deliciosa receta.
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