Moronga
La moronga, o morcilla, es un platillo tradicional popular en Latinoamerica. Elaborada con sangre, arroz y especias, su sabor unico y su textura cremosa la convierten en una delicia para los amantes de la cocina.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Posta de cerdo
- 1 lb Arroz blanco
- Chiltoma
- 3 Cebollas
- 8 Ajos
- Cilantro
- Hierbabuena
- 1 pizca Sal
- Pimiento chile
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las tripas se limpian y se remojan en limón y naranja agria durante media hora.
Se hierve el arroz y se pica la carne en un tablon.
Se mezcla la carne con el arroz y se añaden trozos pequeños de papa.
Para la preparación de la sangre, se bate hasta que no queden grumos y se pican cebolla, chiltoma, chile, cilantro, hierbabuena y ajo en trozos pequenos.
Se agrega está mezcla a la sangre junto con arroz y carne cocida, y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Está mezcla se embute en las tripas y se amarran los extremos.
Luego se cocinan en una paila con agua caliente por un tiempo adecuado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta