Ingredientes
- 2 Morrones
- C/n Aceite de oliva
- C/n Sal
- 1/2 Taza Aceite de oliva
- 1/4 Vinagre
- 2 Dientes Ajo
- 1 cdta Pimentón
- 1 cdta Pimienta
- 1 cdta Azúcar
Preparación
Lavar bien los morrones, secarlos. Picar el ajo y reservar en un bowl.
Rociar con un chorro de aceite de oliva y salar.
Envolver los morrones en papel aluminio doble capa y cocinar directamente en las brasas en la parrilla durante 15 minutos aproximadamente. Puede cocinarse en horno también, en horno aproximadamente 35 minutos.
Sacar los morrones de la parrilla o el horno, sacar el papel aluminio y dejar que se enfrien.
Una vez frios sacar la piel de los mismos y cortar en tiras chiquitas.
Colocar las tiras en un bowl.
Para el aderezo, mezclar el aceite con el vinagre y el azúcar, luego agregar el ajo picado, la pimienta y el pimentón.
Verter el aderezo sobre los morrones.
Antes de comer es recomendable dejar reposar entre 1 y 2 horas.
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