Moussaka de vegetales
La Moussaka de vegetales es un plato fuerte y pesado, pero saludable al no llevar carne. Preparada con ingredientes naturales, esta receta incluye calabacin, berenjena, patatas, pimientos, alubias y tomates, todo cocinado al horno con aceite de oliva, sal y albahaca. Un deleite nutritivo para disfrutar en cualquier ocasion. A disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 2 Patatas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Taza Alubias negras
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, se debe comenzar precalentando el horno a 180 o 200.
En una olla grande, las verduras como el calabacin y la berenjena se blanquean durante dos minutos para facilitar su corte.
Luego, se cocinan las patatas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, se saltean los pimientos hasta que esten dorados.
A continuación, se agregan todas las verduras cortadas previamente, junto con las alubias y los tomates picados, en un molde apto para horno.
Se rocia un poco de aceite de oliva, se sazona con sal y se añade albahaca al gusto.
Para finalizar, se espolvorea queso parmesano sobre la preparación y se gratina en el horno durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que este dorado y listo para servir.
Una opcion deliciosa y nutritiva para compartir en cualquier ocasion!
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