Guiso de berenjenas

Un guiso de berenjenas lleno de sabor, con una mezcla de vegetales frescos y hierbas aromaticas, ideal para una comida reconfortante y nutritiva.

Platos principalesCubanas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Guiso de berenjenas

Ingredientes

  1. 1 Berenjena
  2. 5 cdas Aceite de oliva
  3. 3 Cebollas
  4. 6 Dientes Ajo
  5. 3 Pimiento rojos
  6. 3 Tomates
  7. 1/4 Taza Vino seco
  8. 1 Hoja Laurel
  9. Especias variadas
  10. 1 pizca Sal

Preparación

1

Las berenjenas se lavan y se cortan en cuadritos, sin quitar la cascara.

2

Luego, se sofrien en aceite de oliva y sal durante 15 minutos.

3

A continuación, se añaden los pimientos cortados en tiras, los tomates en cuartos, la cebolla en ruedas, el vino seco, la sal y las hierbas provenzales.

4

Se cocina tapado y a fuego lento por 45 minutos.

5

Finalmente, se sirve con rodajas de pan.

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