Moussaka griega
El moussaka es un emblematico plato griego que combina berenjenas, carne y una deliciosa salsa. Con capas bien definidas y un gratinado dorado, su preparacion meticulosa resalta la riqueza de sabores mediterraneos en cada bocado. Ideal para disfrutar en compania y transportarse a la calidez de Grecia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 500 g Carne de ternera molida
- 2 Huevos
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- 100 g Perejil
- 1/2 litro Leche entera
- 250 g Queso parmesano
- 100 g Pan
- 2 cdas Harina de trigo
- 3 cdas Manteca
- 1 cda Orégano
- 1 cda Albahaca
- 1 cda Nuez moscada
- 1 cda Pimienta blanca
- 1 cda Canela
- 5 ml Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Las berenjenas se lavan y se cortan en rebanadas, se frien en un sartén y se reservan.
Luego, se corta la cebolla, los tomates y el perejil finamente.
En otro sartén, se sofrie la cebolla, se agrega la carne picada, se incorpora el tomate picado, el perejill y las especias.
Se sofre por unos 3 minutos.
En una olla aparte, se derrite la mantequilla, se añade la harina y se remueve.
Se agrega la leche y se cocina hasta que hierva.
Al hervir, se añade la nuez moscada y el zumo de limón, se apaga el fuego y se incorporan los huevos batidos y el queso, mezclando bien.
En un recipiente para horno se esparce pan rallado, se coloca una capa de berenjenas sofritas, la mezcla de carne, otra capa de berenjenas y, por ultimo, se vierte la salsa.
Se introduce en el horno precalentado a 180C y se hornea de 30 a 40 minutos.
Una vez listo, se retira del horno y se sirven porciones calientes.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta