Mousse de parchita
El Mousse de parchita es una deliciosa opcion con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Su suave textura lo hace ideal para disfrutar en cualquier momento del dia. Con una preparacion sencilla, este postre se convierte en una tentacion irresistible.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Azúcar
- 2 cdtas Gelatina sin sabor
- 1/2 Taza Jugo de parchita
- 2 Tazas Leche entera
- 4 cdas Azúcar
- 6 Yemas de huevos
- 3 cdas Ron
- 1 Taza Pulpa de parchita
- 6 Claras de huevos
Preparación
Para preparar el Mousse
- Batir las claras a punto de suspiro.
- Agregar poco a poco el azúcar, sin dejar de batir.
- Disolver la gelatina en el jugo hirviendo y agregarla inmediatamente al suspiro, poco a poco y siempre batiendo.
- Verter la mezcla en un molde previamente pintado con clara de huevo.
- Llevar el molde a la nevera para que se cuaje.
- Desmoldar y servir banado con la crema.
Para preparar la Crema
- Disolver en la leche el azúcar y el polvo para natillas.
- Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que espese.
- Retirar del fuego y mezclar con las yemas.
- Llevar de nuevo al fuego lento durante unos minutos, siempre revolviendo y sin dejar hervir.
- Retirar del fuego, agregar el ron y la pulpa de parchita.
- Dejar enfriar antes de banar el mousse.
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