Muffins bien esponjosos

Tamizar la harina con la cdita de polvo de hornear. A parte Batir bien los huevos, hasta que esten bien espumosos.

Agregar el azúcar, la leche y el aceite, seguir batiendo para incorporar aire.

De a poco ir agregando los secos a los líquidos (no al reves) no batir, mezclar para incorporar todo.

La masa tiene que quedar bien floja, no liquida.

Llenar los pirotines dejando la medida de un dedo chiquito del borde.

Llevar al horno medio bajo por 30 minutos hasta que se pinchen y no salga masa en el pinche.

A pesar de usar harina leudante le agregue polvo de hornear para ayudar a levar más.