Ninos envueltos

Lavamos las hojas de acelga y las ponemos a hervir unos minutos con un caldo de gallina.

En un bol colocamos la carne, y condimentamos a gusto, yo le puse sal, pimienta y orégano. Ahi mismo agregamos el arroz y lo mezclamos bien.

Colocamos una cucharada de la preparación de carne y arroz, en una hoja de acelga, enrollamos y con la ayuda de un palillo cerramos uniendo los extremos.

Para la salsa, pique cebolla y un poco de pimiento rojo. Coloque aceite en una olla y luego la cebolla y el pimiento, una vez que la cebolla está cristalina, agregue la salsa. Condimentar con pimentón, sal, y un poco de azúcar para quitar lo acido de la salsa.

Una vez que la salsa hierve, colocar los ninos envueltos y dejar hervir más hasta la cocción total de los mismo unos 30'. Como a mi me sobro hice unas albondigas y las agregue a la olla.

Una vez que está cocido, servir en un plato, le podemos añadir un poco de queso rallado y Buen Provecho!