Noquis de espinaca y ricota sin harina

En un recipiente mezclar la ricota con los huevos, la espinaca y la leche en polvo

Procesar la preparación, debe quedar una mezcla homogenea

Agregar el salvado de avena y condimentar a gusto

Firmar una masa, cortar con ayuda de un cuchillo en tiras y luego en cuadrados más pequenos

Dar forma con ayuda de un tenedor

Colocar los ñoquis en una placa y llevarlos a la heladera por unas cuantas horas hasta que endurezcan

Luego cocinarlos en una olla con agua hirviendo por 1 min. Cuidando que no se desarmen

Se pueden acompañar con salsa de tomate o rucula y hebras de queso para rallar