Noquis de papa con salsa

Pelar, cortar y poner a hervir las papas. Cortala en circulos bien finitos y hervida con poca agua.

Una vez cocidas colalas y dejalas enfriar un ratito así también se escurren bien. Pisalas con el pisa papas y no le pongas nada a ese puré. Pisa bastante esa papa

Una vez que tengas listo el puré agregale el huevo y un poco de sal. Mezcla bien para que el huevo se integre.

Ahora incorpora de a poco la harina o maicena.

La masa tiene que ser liviana. Se te va a despegar de las manos pero no va a ser dura. Amasala un rato u dejala reposar.

Una vez que este lista enharina el espacio que vas a usar para estirar la masa y hacer los ñoquis. Toma una porcion de la masa y hace un chorizo. Con tu dedo indice y pulgar toma el borde de ese chorizo y cortando con el cuchillo. Y así hasta terminar con el chorizo de masa. Y ya estan listo para hacer los ñoquis. Podes usar el molde como el que tengo o un tenedor. Recorda que siempre tiene que tener harina antes de pasar la pasta.

Para la salsa corta la cebolla Y el morrón en cubitos. Ralla la zanahoria y el zapallito. Ponelos a cocinar con un poquito de aceite.

Ahora agregale la carne, los condimentos y un chorizo de agua. Espera hasta que se cocine bien todo y apagado.

Pone a calentar agua hasta el punto de ebullición. Agrega los ñoquis. Estos van a empezar a flotar cuando el agua vuelva a hervir y todos esten flotando espera 5 minutos y ya estan listos. Colar y empatar con la salsa