Noquis de papa livianos

Poner a hervir agua en la pava para aflojar la piel de los tomates. Picar la cebolla. Poner a sellar el pollo en la olla. Luego agregar la cebolla y una pizca de sal. Luego el tomate mixeado. Y la zanahoria rallada o cortada. Dejar cocinar en mínimo. Agregar una cucharadita de azúcar y condimentos a gusto. Poner una olla grande con un chorrito de aceite y sal que empiece a hervir para la pasta.

Mientras tanto preparar la masa de los ñoquis. Hervir la papa cortada en daditos. La prefiero así porque entera me quedan grumos. Aun hirviendo los así nunca me quedo tanta agua. Pisar con pisapapas o tenedor y dejar enfriar un poquito.

Agregar todos los demas ingredientes y mezclar. No olvidar poner sal. Cuando la masa este lista comenzamos a preparar los rollitos.

En una mesa enharinada preparamos rollitos y los dejamos reposar. Así hasta acabar toda la masa. Luego cortar los ñoquis. Volcarlos en la olla de agua que ya está hirviendo. Cuando hierva se pueden sacar con cuidado.

Servir con abundante salsa y queso rallado.