Ingredientes
- 500 g Papa
- 1 g Harina 0000
- 1 Huevo
- litro Sal
- Nuez moscada
- 2 cdas Queso rallado
Preparación
1
Hervir hasta cocer papas con cáscara y sal gruesa un punado. Que no se desarmen!
2
Pelarlas y pisarlas en caliente con pida papas nunca con minipimer!
3
Condimentar con nuez moscada y sal fina! Agregar el huevo y mezclar.
4
Añadir la harina y queso rallado. Formar un bollo sin amasar. Solo unir!
5
Armar choricitos, agregar harina solo para cortar y que no se peguen(queremos ñoquis no adoquines) y pasar por el aparatito o tenedor para hacer la riga(sirve para que la salsa se meta dentro)
6
Hervir en agua y sal. Jamas aceite! Y cuando suben en un minuto o menos los retiramos!
7
A disfrutarlos! Salsa a eleccion!
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