Ingredientes
- 2 Papas grandes
- 1/2 Zapallo
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 Cebollita de verdeo
- 1/2 kg Carne con hueso el corte que prefieran
- Salsa de tomate
- 2 Hojas Laurel
- Pimentón
- 1 Caldito de verdura
- Sal y aceite
- 1 kg Harina
- 1 Huevo
Preparación
Poner a hervir la papa y el zapallo, para lograr un puré. Luego que se cocine sacar el agua y dejar enfriar
Picar la cebolla, la carne y poner a freír en la cacerola con un chorrito de aceite. Rallar la zanahoria y agregar condimentos. Salar agrego el caldo entero y frío bien cuando este agrego la salsa y pimentón. Piso bien la papa y zapallo condimento con sal, aceite agrego el huevo y la harina amaso y dejo reposar unos minutos mientras pongo hasta la mitad agua en una cacerola la llevo al fuego para que hierva. Espolvoreo la mesada hago rrollitos y corto en cubitos formo los ñoquis. Agrego
Los ñoquis al agua hirviendo cuando suban ala superficie ya estan los cuelo y los pongo en una fuente para servir, le agrego el tuco y llevo a la mesa.
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