Noquis de papas

Hervir las papas y dejarlas enfriar bien. Hacerlas puré.

Mezclar la harina, el puré, la sal y la nuez moscada y amasar.

Luego hacemos cilindros largos y los cortamos (que todos sean del mismo tamaño para que sea una cocción pareja).

Luego usaremos un tenedor para hacer los surquitos clasico de los ñoquis que ademas ayudan a la cocción.

Finalmente los ponemos en una olla llena de agua hervida para cocinarlos. Cuando los ñoquis suban a la superficie ya está listo! Yo los voy colocando en una fuente con un poco de tuco para que no se peguen ni se haga una sola masa.