Ingredientes
- 1 litro Leche
- 250 g Semola fina
- 50 g Manteca
- 200 g Queso parmesano de calidad
- 3 Yemas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
Es bueno tener preparados los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Llevar la leche a hervor
Espolvorear la semola en forma de lluvia, sin dejar de revolver durante aprox.15 min.
Retirar del fuego y agregar las yemas, 150gr de queso parmesano y la mitad de la manteca derretida (25gr)
Condimentar con nuez moscada y salpimentar!
Volcar la preparación sobre la mesada enmantecada (es de suma importancia q la mesada este enmantecada para que puedas manipular facilmente la masa).
Dejar enfriar y luego cortar con el cortapastas de la forma que más te guste (los tradicionales son redondos). Espesor aproximado 1 cm.
Disponer sobre fuente enmantecada para horno y cortar cuadraditos de manteca fría sobre cada uno de los ñoquis. Espolvorear el resto de parmesano rallado sobre la manteca, que se derretira y fundira con el queso durante unos 15 min de cocción.
Retirar del horno cuando los ñoquis se encuentren doraditos y bien gratinados.
Hay quienes prefieren acompañar con una deliciosa y suave crema de leche fundida con el parmesano en vez de la manteca. Para variar el plato también va muy bien!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Noquis de semola a la Romana?
La receta de Noquis de semola a la Romana lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Noquis de semola a la Romana?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Noquis de semola a la Romana?
Noquis de semola a la Romana es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Noquis de semola a la Romana?
Los ingredientes principales son: 1 litro Leche; 250 g Semola fina; 50 g Manteca; 200 g Queso parmesano de calidad; 3 Yemas; Nuez moscada.
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