Ingredientes
- 1 litro Leche
- 2 Calditos de verduras
- 200 g Semola
- 2 Yemas
- litro Pimienta y nuez moscada (opciona
- 50 g Manteca
- C/n Queso rallado
Preparación
Poner leche sobre el fuego. Agregar calditos y semola en forma de lluvia mientras se revuelve con batidor.
Una vez que llega a hervor cocinar 1 minuto más, (sin dejar de revolver), apagar, agregar yemas de a una revolviendo rapidamente, pimienta y nuez moscada. Rectificar sal.
Tener una fuente rectangular (25x 35 aproximadamente) enmarcada (puede ser aceitada) y volcar en caliente la mezcla. Emparejar bien aplastando con una espatula. Ayudate mojandola o con un poquito de aceite para que no se pegue. Dejar enfriar y luego cortar en cuadrados. Los originales son redondos pero así es menos trabajo.
Acomodar en una fuente enmantecada de manera escalonada. Poner daditos de manteca por encima y queso rallado.
Llevar a horno biennnnn fuerte hasta que se vean doraditos. Unos 15 minutos aproximadamente. Si tenes horno con grill mejor.
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