Noquis de zanahoria y calabaza

Lavar, pelar y cocinar las verduras al vapor. Una vez cocidas las ponemos en un recipiente y con el mixer hacemos un puré bien cremoso, agregar los condimentos y dejar enfriar. En la mesada formamos una corona con la harina y echamos el puré en el medio junto con los huevos. Comenzamos a integrar bien formando una masa que no se pegue en los dedos, cortar dando la forma de bolitas.

En una cacerola poner agua con sal en el fuego. Una vez que hierva poner los ñoquis y una vez cocidos colar y servir con salsa, Crema o lo que gusten