Noquis verdes

Mezclar los dos tipos de harina con una pizca de sal. Hacer un hueco al medio y verter los huevos, la acelga picada y el aceite. El agua solo si ven que es necesario.

Tomar la masa, dejarla reposar un ratito. Mientras preparamos la salsa.

Picar la cebolla y el morrón y dorar con un chorrito de aceite. Agregar la carne trozada. Cuando la carne este sellada verter el puré de tomates y condimentar a gusto.

Volvemos a la masa. Cortar trozos y hacer una tira. Cortarla en trozos pequeños y pasar por la noquera, enharinar la mesa y poner el agua a hervir.

Cuando el agua hierva volcar los ñoquis. Una vez que floten ya estan cocidos. Colarlos y servir con la salsa y a disfrutar.