Noquis

Pelar las papas y colocarlas en una olla con agua y sal. Hervir hasta que esten bien blandas y sacar el agua.

Con un pisa papas o un tenedor, hacer el puré y dejar enfriar.

Cuando el puré ya este tibio, tirando más a frío, incorporar el huevo y mezclar bien

Mezclar el resto de los ingredientes y agregarlos al puré

Unificar bien todo, sin amasar, hasta lograr una masa lisa. Tengan en cuenta que pueden necesitar más harina de la cantidad que puse ahi, siempre varia.

Hacer tiritas y cortarlas en cubos o como quieran. Espolvorear harina para que no se peguen

Dejar descansar un ratito antes de armar los ñoquis y poner una olla con agua y sal a hervir. Por otra parte empezar a hacer el tuco con carne o pollo como prefieran

Armar los ñoquis con la noquera o con un tenedor. Espolvorear harina para que no se peguen

Cuando el agua este hirviendo, ir colocando los ñoquis de a poco. Revolverlos y dejar cocinar. Cuando vean ñoquis arriba ir retirandolos.

Servir. Solos o con el tuco, y con mucho queso rallado que quedan espectacular y no se olviden de poner un billete abajo del plato