Ingredientes
- 2 Huevos
- 130 cc Leche caliente
- 4 cdas Harina
- 1 Durazno en almibar
- 4 cdas Almibar de los durazno
- Esencia de vainilla
- C/n Azúcar
- 1 cda Manteca
Preparación
En un bol colocar la harina y agregarle el almibar y la vainilla, batir bien para desarmar los grumitos e incorporarle la leche caliente(no hirviendo) aparte batir ligeramente los huevos y agregarcelo a la mezcla de harina y batir muy bien nuevamente para que no quede ningun grumo
Picar una de las mitades de duraznos en cubitos pequeños y agregarselo a la mezcla anterior, cortar la otra mitad del durazno en gajos no muy gruesos y reservar.
En una panquequera de teflon(es importante para que no se pegue que sea de teflon o similar) colocar de a poco azúcar y llevar a fuego suave hasta formar un caramelo clarito.
Cuando el caramelo ya este listo dejar enfriar un poco y volcar la mezcla de nuestro omelette y llevar a fuego bajo hasta que coagule el huevo, cuando le falte poquito para que este lista colocamos los gajos de duraznos que teniamos reservado sobre la superficie de la omelette y cocinamos otro ratito y luego lo damos vuelta sobre una tapa (como si hicieramos una tortilla)
Colocamos la cucharada de manteca sobre la panquequera y llevamos al fuego hasta que se derrita por completo y volvemos a colocar la omelette con los duraznos en gajos para abajo y cocinamos por aproximadamente 2 minutos más
Es riquísima amo los postres caramelizados me parece lo más genial
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta