Ingredientes
- 1 litro Caldo de gallina
- 3 Tazas Arroz redondo
- 200 g Mejillon
- 5 litros Angostinos grand
- 2 Calamares grandes en trozos
- 150 g Filet de merluza troceado
- 150 g Camarones pelado
- 2 Cebollas picadas
- 5 Presas de pollo de donde gustenes
- 3 Dientes Ajo picado
- 1 Ají verde chico picado
- 1 Ají rojo chico picado
- 1 Tomate chico picado
- 5 kgs Amikamas entero
- 3 kgs Amikamas en trozo
- 2 Dedales de azafranes
- C/n Sal pimienta, orégano
- Aceite de oliva
Preparación
En la paellera con oliva en el fondo, doramos las presas de pollo, retiramos reservar.
Doramos en ese aceite las verduras primero la cebolla y los ajies luego el resto.
Sobre este frito volcamos los calamares cuando estan listos el resto del pescado hasta su cocción, retiramos y reservamos con el pollo.
Sobre este aceite del salteo agregamos el arroz, salando y condimentando sin el azafran.
Ajustamos el arroz con caldo caliente a la mitad de su cocción incorporamos los reservados y el azafran sin el kami ni los langostinos.
Continuamos la cocción, cuando está listo incorporamos langostinos y kami, dejando 2 a 3 min de ebullición.
Servimos
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Paella al kanikama?
La receta de Paella al kanikama lleva aproximadamente 50 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Paella al kanikama?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Paella al kanikama?
Paella al kanikama es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Paella al kanikama?
Los ingredientes principales son: 1 litro Caldo de gallina; 3 Tazas Arroz redondo; 200 g Mejillon; 5 litros Angostinos grand; 2 Calamares grandes en trozos; 150 g Filet de merluza troceado.
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