Pasta picante o agridulce para carnes asadas u horneadas

Argentinas
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Duración

50 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pasta picante o agridulce para carnes asadas u horneadas

Ingredientes

  1. 3 Cebollas picadas
  2. 1 Ají rojo picado
  3. 3 Dientes Ajo picado
  4. 1 Tomate picado sin piel ni semilla
  5. 1/4 Ají picante picado. (optativo) o 3 ciruelas disecadas sin carozo y picadas previo remojo
  6. Orégano
  7. litro Sal
  8. litro Aurel fresco
  9. Aceite de oliva

Preparación

1

En una sartén con aceite de oliva, poca cantidad, colocamos todos los ingredientes y freimos hasta que los mismos esten bien dorados revolver continuamente (cuidado que no se quemen).

2

Retiramos del fuego y dejamos templar retirando el laurel.

3

Una vez templado lo llevamos a la procesadora y trituramos hasta obtener una pasta.

4

Dije al principio poca aceite, ya que durante el triturado iremos ajustando con el agregado de está hasta lograr una consistencia adecuada.

5

Cuando me refiero a consistencia adecuada es tal que a cada comensal le permita distribuirla sobre su o sus porciones a gusto.

6

Se presenta fría.

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