Ingredientes
- 320 g Arroz carnaroli
- 2 Pata muslo (trozadas)
- 500 g Langostino
- 150 g Calamar (tiras)
- 400 g Mejillones (sin balba)
- 2 litros Caldo de pollo o verdura
- 1 Cebolla grande
- 2 Capsulas de azafranes
- C/n Aceite oliva, condimento para arroz
- 1 litro Imón para decorar
- 1 Morron rojo asado para decorar
Preparación
1
Doramos el pollo, algunos mariscos, una vez dorado el pollo y que el marisco deposito su sabor en el fon do, en el centro rehogamos la cebolla en brunoisse. Desglasamos con un poco de caldo o vino.
2
Nacaramos el arroz, luego ponemos el caldo hasta que cubra el arroz dejamos cocer por unos minutos y agregamos el azafran y el condimento para arroz. También vamos agregando todos los mariscos, recorda cocinar a estos más de 25min.
3
Después de 25 o 30 min. Y que los mariscos esten blando, dejamos reposar 10 minutos tapado con papel manteca en contacto.
4
Decoramos. Con Limones y morrón rojo asado y a disfrutar.
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