Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- 2 Morrones pequenos uno rojo y otro amarillos
- 2 Tomates peritas pelados
- 2 Tazas Arroz que no se pasa
- 4 Tazas Agua
- 600 g Mejillones langostinos, rabas y pulpo
- Azafran, sal, pimienta y caldo de verdura
- 2 Dientes Ajo
Preparación
1
Sofreir en una cacerola grande con aceite los morrones, la cebolla y el ajo cortado en cubitos. Cuando la cebolla se encuentra transparente echar el arroz y sofreirlo 2 minutos
2
Añadir los pescados, el caldito y 2 tazas de agua, luego echar el tomate bien cortador chiquito y pelado
3
Añadir los condimentos y tapar por unos minutos
4
A medida que el agua se va evaporando echar de a poco el resto del agua. Es muy importante ir echando el agua a medida que el arroz lo va pidiendo y revolver para que no se pegue.
5
Cuando el arroz este tapar por unos minutos así se incorpora bien el sabor. Luego emplatar con queso arriba
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