Ingredientes
- 500 g Arroz carnaroli
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 Morron verde
- 1/2 Morrón
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cebolla grande
- 40 ml Aceite de oliva
- 1 y 1/2 litros Caldo de verdura
- 150 g Queso parmesano
- 1 Vaso Vino blanco
- 1 cda Azafran
- 1 cda Manteca
- 1 pizca Pimienta
Preparación
Trozar el pollo en cubos y salpimentar. Dorar a fuego alto con 20 ml de aceite de oliva.
Una vez cocido el pollo retirar del fuego y reservar.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar los morrones.
Sofreir con 20 ml de aceite en la misma en la misma olla que se cocino el pollo a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente.
Añadir el arroz y tostar por 5 minutos.
Agregar el vino y el azafran y dejar evaporar el alcohol.
Una vez evaporado el alcohol, bajar el fuego y comenzar a agregar de a poco con ayuda de un cucharón el caldo.
Dejar evaporar el caldo y agregar más de a poco, el proceso de cocción sera de entre 18-20 min.
Añadir el pollo, salpimentar.
Una vez que se termino la cocción, retirar del fuego y agregar la cda de manteca y el queso parmesano, mezclar todo y listo.
Antes de servir dejar reposar 5 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Risotto de verduras con pollo?
Risotto de verduras con pollo es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Risotto de verduras con pollo?
Los ingredientes principales son: 500 g Arroz carnaroli; 1 Pechuga de pollo; 1/2 Morron verde; 1/2 Morrón; 2 Dientes Ajo; 1 Cebolla grande.
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