Palmeritas

Batir el huevo con la manteca a temperatura ambiente y agregar la ralladura de limón.

Agregar la vainilla, el jugo de limón y el azúcar. Mezclar las harinas e ir intercalando con la leche.

Amasar y estirar con palote. Formar un rectangulo. Humedecer con agua y espolvorear con azúcar.

Enrollar un extremo hasta la mitad de la masa y luego hacer lo mismo del otro lado. Cortar las palmeritas.

Freír en aceite bien caliente. Cuando esten doradas de ambos lados, sacarlas y espolvorear con un poco más de azúcar.