Pamplona de carne

La preparación de este platillo comienza sazonando la carne con los condimentos y sal correspondientes.

Posteriormente, se rellena con morron, aceitunas, mozzarella, huevos duros, panceta y ciruelas pasas, entre otros ingredientes.

Se adereza el relleno con sal, orégano, pimienta negra y blanca, pimentón y cebolla.

Luego, se enrolla la carne y se asegura con papel de aluminio para evitar desarmes durante la cocción.

Por ultimo, se coloca en las brasas a fuego medio, aproximadamente por 45 minutos, hasta que este cocida.