Ingredientes
- 300 g Harina integral
- 100 g Harina centeno
- Harina
- 50 g Harina de avena
- 20 g Levadura fresca
- 250 ml Agua
- 1 cda Aceite
- 1 pizca Sal marina
Preparación
1
Preparar el prefermento con la levadura+un poco agua+ 1 cda extra de harina. Reposar un ratito. Hacer corona con las harinas (en la parte externa la sal y en el centro el prefermento).
2
Amasar y agregar el aceite (si necesita agua extra agregar de a poco hasta obtener masa). Leudar 40min tapada en bol. Desgasificar con dedos, estirar un poco y arrollar.
3
Dejar levar en budinera aceitada 40min más. Hornear a 180, 20min aprox.
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