Ingredientes
- 150 g Harina integral
- 50 g Salvado de trigo o centeno
- 50 g Harina de avena
- 150 g Harina comun
- 30 g Levadura fresca
- 1 Taza Agua (Tibia)
- 1 cdta Sal y 1 cda de azúcar
- 2 cdas Semilla
- 40 cc Aceite
- Opcional: 1 cda de leche en polvo
Preparación
Primero vamos a activar la levadura. Para ello vamos a poner la levadura junto a 1 cda de harina, la cda de azúcar y agua hasta cubrir. Mezclamos y dejamos reposar hasta que crezca
Mientras vamos a mezclar todos los secos, exceptuando la sal. Luego formamos una corona y en el centro agregamos 3/4 taza del agua, el aceite y el fermento, a los costados la sal. Vamos integrando hasta formar un bollo. Amasamos por 10 min. A medida que lo hacemos le vamos agregando poco a poco agua, porque tiene que tener mucha humedad. No importa si al principio se les pega a las manos, luego que sigan amasando ela masa lo absorvera.
Tapamos y dejamos leudar hasta duplicar tamaño. 2 horas aprox. Estirar y enrollar. Poner en una budinera grande y volver a tapar para que crezca. Llevar a horno medio por 25 min. O hasta que se cocine por completo
Dejar enfriar y disfrutar! Tiene una miga super humeda y deliciosa:)
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