Pan casero argentino
El pan casero argentino es una deliciosa tradicion que se remonta a tiempos antiguos. Amasar la masa con cuidado, dejarla reposar y hornearla con amor, resulta en un pan fragante y crujiente que deleita los sentidos. Una verdadera joya de la gastronomia argentina. Ideal para compartir en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
36
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Harina de trigo
- 550 g Agua
- 100 g Mantequilla
- 20 g Sal
- 50 g Levadura seca
Preparación
En una superficie plana, se forma una corona con harina y se coloca la sal por la parte exterior de la corona.
En la mitad de la corona, se vierte la levadura desmigajada en el momento, el agua tibia y la manteca derretida atemperada.
Todos los ingredientes se unen y se amasan durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta obtener una masa lisa.
La masa se deja fermentar en un bol cubierto con plastico o film durante aproximadamente una hora, hasta que doble su volumen.
Después, se elimina el aire de la masa fermentada con la mano, directamente sobre la mesa, dandole forma redonda de pan de campo y permitiendo que leude nuevamente.
Luego, se pinta con manteca fundida, se espolvorea con harina, se hacen algunos cortes en la superficie y se lleva al horno precalentado a una temperatura de 180 grados centigrados durante 40 minutos a fuego fuerte.
El pan estara listo cuando este dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la base.
Se sirve caliente para que sea disfrutado por todos los comensales.
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