Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 50 g Levadura fresca
- 200 g Manteca
- 1 Taza Y 1/2 de agua
- 2 cdas Aceite de girasol
- 4 cdtas Sal fina
- 150 g Salame
- 200 g Queso rallado
Preparación
En un recipiente preparar la levadura: poner la levadura, agregar agua tibia, una cucharita de azúcar, y dos cucharadas de harina, formar una pasta, tapar y dejar leudar 15 minutos.
Poner la harina en la mesa, hacer un hueco en el medio y poner la manteca, el aceite la levadura y el agua de a poco e ir incorporando bien todos los ingredientes, agregar la sal a la mezcla y amasar muy bien unos 10 minutos, tapar y dejar leudar 10 minutos más.
Luego volver a amasar muy bien unos 10 minutos más, hasta formar una masa suave, cortar en 4 o 6 trazos de igual tamaño, agregarle el salame picado al bollo que quiera saborizar y amasar, lo mismo con el de queso.
Armar el pan de la forma que más le guste, (yo lo estire con un palo de amasar en forma alargada, y luego lo envolvi para adentro como espiral)
Aceitar una placa para horno, poner los panes, meter al horno previamente calentado, (colocar una bandeja con agua en el horno abajo para que los panes se cocinen parejo). Cocinar los panes 50 minutos a fuego medio bajo, una vez que esten golpear debajo del pan, si estos suenan hueco significa que estan listos, y ahi tenes unos riquisimos panes esponjosos para el mate!
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