Pan con grasa vacuna

Hacemos una corona invertida en el bowl con el 1kg de harina.

Ponemos la sal alrededor de la corona.

Ponemos la grasa en el centro.

El agua también en el centro.

Y la levadura fermentada o de forma directa para fermento directo.

Lo amasamos dentro del bowl para que se vaya mezclando bien los ingredientes.

Una vez todo unido lo llevamos a una mesada o una superficie dura para amasar.

Empezamos a amasar con ganas unos 20 min aprox. Hasta dejarlo sueve y liso.

Lo volvemos a poner en el bowl y dejamos levar la masa unos 45min a 1hs.

Cortamos a la mitad de la masa para trabajar más fácil, y lo estiramos.

Lo cortemos y damos la forma que más les guste. Y lo llevamos nuevamente a un lugar cálido a que duplique su tamaño.

Precalentamos el horno a 200 cuando ya este caliente ponemos nuestros panes por 20 min. Y tenemos nuestros ricos panes.