Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 25 g Levadura
- 1 Cda colmada Sal
- C/n Agua (Tibia)
- 100 g Grasa
- 2 cdas Azúcar
Preparación
En un recipiente mezclar el azúcar, la levadura y un 1/4 de taza con agua tibia para formar la esponja. Dejar levar unos 10 minutos.
En un recipiente derretir la grasa. Una vez derretida, dejar reposar mientras haces la corona de harina.
Formar una corona con la harina. Agregar la sal por los costados (para que no toque la levadura) agregar la levadura (la esponja) e ir incorporando de a poco la grasa (no tan caliente para no quemarte) (agregar agua tibia de ser necesario) amasar bien, muy bien con golpes a la masa hasta que quede suave.
Dejar levar el tiempo que quieras (cuanto más tiempo mejor)
Aceitar una fuente y colocar los panes con las formas que te guste y el tamaño (depende el tamaño, varia el tiempo de cocción) pinselear con una yema de huevo y dejar reposar nuevamente.
Llevar al horno precalentado a fuego medio unos 40 minutos aprox. Un rato en la parte de arriba y después un rato abajo para dorar. Cuando veas que ya está tomando color, subir la temperatura del horno para que quede crocante (controlar que no se queme) si lo golpeas y suena hueco quiere decir que ya está! Y Listo! A disfrutar de un rico pan de campo!
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