Ingredientes
- 1/2 kg Carne picada
- Ajo y perejil fresco
- 4 Huevos
- 1/4 Panceta ahumada
- 1/4 Queso en feta
- 4 Papas medianas
- Queso fresco
- Sal y pimienta
Preparación
Colocar la carne picada en un bol y agregar sal y pimienta y 1 huevo. Picar el ajo y el perejil y agregarlo a la mezcla.
Mezclar todo con la mano y colocar mitad de la mezcla en una fuente o budinera. En el medio, agregar el queso y la panceta y dos huevos duros cortados en mitades
Tapar el relleno con más mezcla de carne picada y llevar al horno 1 hr aprox
Aparte, pelar las papas y rallarlas con el corte más grueso. Colocar en un repasador para escurrir el agua excedente.
Ya sin agua, poner las papas a un bol y agregarle un huevo, sal y pimienta. Mezclar y formar una especie de masa.
Colocar una parte en una fuente con Rocio vegetal y agregar queso fresco. Luego cubrir con el resto de la preparación y llevar a horno por 30 o 40 min aprox
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